Лимончелло

Ликёр лимончелло настаивается на лимонной цедре. Это – основа основ. Причём, лучший лимончелло изготавливается из лимонов, произрастающих в Сорренто. Крепость  ликёра, в состав которого входят спирт, вода и сахар, достигает 45 градусов.  Лимончелло  пьют из  высоких рюмок, предварительно помещённых в морозильную камеру,  пока на стекле не появится тонкий слой льда. Пьют медленно, глоток за глотком. Лимончелло – это наслаждение жизнью.  И, к слову, коль скоро, я уже упомянул  о эпохе Ренессанса,  весьма забавно отметить, что  модницы того времени использовали лимонный сок,  для того чтобы их губы выглядели краснее и более контрастно очерченными. А в Англии викторианских времён,  богатые владельцы домов  высаживали лимонные деревья у самого входа, что наполняло  помещение  дивным  ароматом и считалось признаком хорошего тона и даже  престижа.

В Южной Италии, где лимоны по-настоящему великолепны, ликёр лимончелло,  в полном смысле слова,  льётся рекой.  Практически каждый ресторан и каждое кафе изготавливают свой собственный лимончелло. Не говоря уже о жителях  региона, настаивающих ликёр дома. Ликёр употребляют и в чистом виде, как дижестив, и как компонент коктейлей, и как столовый напиток или десерт.  И как тут не сказать, что бутылка  изысканнейшего  ликёра лимончелло  «D'Amalfi  Limoncello Supreme» возглавляет десятку самых дорогих алкогольных напитков в мире. Но не только из-за содержимого, хотя оно безупречно.   Бутылка украшена  тремя  бриллиантами весом в 13 карат, расположенными на горлышке, и ещё одним редчайшим бриллиантом, весом в 18 карат, установленным в нижней части бутылки. Дивное сочетание вкуса и красоты. Практически совершенство. Цена  совершенства 43 800 000 долларов.  Его создал  совместно с итальянскими коллегами дизайнер из Ливерпуля Стюарт Хьюз, являющийся также автором самого дорого дома, самой дорогой яхты и самого дорогого телефона в мире.

Интересно, что жители  Южной Италии, а особенно городов Амальфитанского побережья,  считают, что именно они производят лимончелло по самому правильному рецепту, полученному от предков.  Хотя легенд о  создании лимончелло огромное множество, основная   легенда гласит, что  в 1900 году синьора  Мария Антоня Фараче,  владевшая чудесным садом с лимонными деревьями, решила не тратить лимоны на обычный лимонный сок или банальный лимонный крем, а создать что-то новое.  И создала. Она создала ликёр лимончелло. А в 1988 году уже  её  правнук Массимо Канале догадался зарегистрировать торговую марку.   К слову, о торговой марке:  знаменитый   актер, один из лучших комиков Голливуда,  Дэнни Девито,  однажды попробовав лимончелло, буквально влюбился в напиток.  Причём, настолько,  что открыл во Флориде собственный  бренд и уже не первый год успешно выпускает ликёр.Ну, и последнее, — это стоит иметь в виду: ликёр лимончелло прекрасно сочетается с фруктовым  и сливочным десертом – классикой итальянской кухни. А многие подлинные знатоки  лимончелло настоятельно  рекомендуют поливать ликёром сливочное мороженое. И это действительно очень вкусно.

Автор статьи — Тэдди Сандер

Ждем вас в наших турах в Италию