Сегодня на сайте 399 туров
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Оплатки без калорий

Есть шедевры кулинарного искусства никого не оставляющие равнодушным. Чешские оплатки – как раз такой шедевр. Казалось бы, совершенно незамысловатое угощение, — две тонкие круглые вафли, диаметром 15−20 сантиметров, с небольшим слоем самой разнообразной начинки между ними, — тем не менее, попробовав его раз, непременно захочется ещё. А потом ещё и ещё. До бесконечности. Лёгкие и воздушные оплатки дивно хороши.

Первое упоминание об оплатках датируется 1788 годом. Изготавливали их тогда исключительно в домашних условиях. И лишь в середине 19 века производство вафель приобрело фабричный размах.

Самым знаменитым производителем чешских оплаток стала основанная в 1867 году фирма Барбары Байер, поставлявшая их даже к столу императора Германии Вильгельма I. В 1884 году фирма «Карлсбадские оплатки — Барбара Байер» получила звание поставщика прусского императорского двора. Как утверждают историки, приехавшая из Германии в Чехию Барбара Нэслер, вышла замуж за полицейского Михаэля Байера и вскоре всерьёз занялась кулинарией, создав рецепт особенно нежного теста, из которого и стали печь вафли, с успехом дошедшие до наших дней. Отведать оплатки можно, конечно, в любом чешском городе. Но самыми вкусными оплатками славится город, в котором они родились, — это Карловы Вары, ранее называвшийся Карлсбад. А поскольку Карловы Вары – самый знаменитый чешский курорт, оплатки нередко называют «курортными» или «спа» — вафлями.

После того, как в 1887 году Барбары Байер не стало, её сын, Карл Байер, занялся изготовлением вафель по оставленному матерью рецепту. Причём, его содержание — тайна по сегодняшний день. А вслед за тем, как в 1889 году было завершено строительство новой фабрики, слава о фирме «Байер» распространилась практически на все европейские королевские дома, включая, разумеется, и императорский дом Габсбургов в Вене. Затем последовали международные медали и дипломы, и «Карлсбадские оплатки» стали одним из самых популярных в Европе подарков. Производство пережило первую мировую войну и конец австро-венгерской монархии, ощутив резкое уменьшение количества постоянных покупателей.

В конце Второй мировой войны, 19 апреля 1945 года, в результате американского авиаудара был нанесён колоссальный ущерб заводу Байеров. Тем не менее, после войны фирма «Байер» была экспроприирована, и семья Байер переехала в Баварию, вновь занявшись изготовлением оплаток. Но бизнес продержался недолго и в конечном итоге, в наши дни карловарские оплатки можно и непременно нужно отведать именно в Карловых Варах. Тем более, что сегодня начинка оплаток включает огромное количество видов: лесной орех, миндаль, фундук, белый и молочный шоколад, тирамису, ваниль, карамель, кофе, какао, нуга, корица, гоголь-моголь, кокос, апельсин, ликер, лимон, банан, яблоко и клубника.

Был в истории оплаток и драматический момент, когда за право изготавливать их в судебном порядке сражались три страны – Чехия, Германия и Австрия. Судебное разбирательство, продолжавшееся несколько лет, завершилось полной и безоговорочной победой Чехии.

Сегодня право производить оплатки официально закреплено исключительно за Чехией и Евросоюз признал оплатки чешским национальным деликатесом. Деликатесом, который, находясь в Карловых Варах, попробовать совершенно необходимо. А до или после того, как попьёте целебную карловарскую минеральную воду, это уже вы решите сами. Кроме того, следует сказать, что весьма вкусные оплатки производят и в Марианских Лазнях, очаровательном курортном городке, расположенном на западе Богемии, и в Ческа Липа, что в 63−х километрах к северу от Праги на реке Плоучнице. Идеальный вариант – перепробовать все возможные разновидности чешских оплаток, вслед за чем, полностью и принципиально игнорируя набранные калории, сделать вывод, какие из них самые-самые.

Автор статьи — Тэдди Сандер

Туры Турлидер в Моравию   

Туры в Чехию

Все статьи про Чехию
Вам будет интересно
Южная Моравия - Микулов
В 1572 году император Максимилиан II передал город, носивший тогда название Никольсбург, во владение австрийскому имперскому князю Адаму фон Дихтриштейну. А примерно за 150 лет до этого, в Микулове начала образовываться еврейская община из беженцев, оставивших, по приказу правителя Австрии Альбрехта
Ледницко-Валтицкий ареал
Все, кому довелось побывать в Ледницко-Валтицком ареале, теперь знают наверняка, что на свете существует полная гармония. Ведь романтика и роскошь – не самое простое сочетание. Тем не менее, Ледницко-Валтицкий ареал в Южной Моравии, с его английским и французским садами, минаретом, римским акведуком,
Туры в Чехию
Скидка $30 $ 999
10 - 16 сентября 2019

Отдых и экскурсии в Южной Чехии - 2019

$ 1 699
11 - 17 октября 2019

Суккот в Моравии - солнце Аустерлица

Скидка $30 $ 899
06 - 12 августа 2019

Отдых и экскурсии в Южной Чехии - 2019

Скидка $30 $ 999
01 - 07 октября 2019

Отдых и экскурсии в Южной Чехии - 2019

$ 1 299
17 - 23 сентября 2019

Турлидер в Моравии - солнце Аустерлица - "межсезонье"