24 июля 2020

Песах в Италии — соблазны Рима и вкус Тосканы — 22/03 — 30/03/21

Стейк из говядины на углях можно приготовить где угодно, и именно так он будет называться – стейк из говядины. Только не во Флоренции. Стейк из говядины, приготовленный на углях во Флоренции, называется bistecca alla fiorentina – флорентийский бифштекс. Звучит как музыка, верно?

Единожды отведав флорентийский бифштекс, уже сложно без него обходиться, а тем более, найти ему равный. Для нежнейшего флорентийского бифштекса мясо рубится так, чтобы косточка оказывалась точно в центре. Главная прелесть флорентийского бифштекса заключается в контрасте между поджаренной корочкой и скрывающимся за ней сочным мясом с кровью. Не стоит даже упоминания очевидный факт, что для такого бифштекса используется только телятина высшего сорта с косточкой, лишенная малейших прожилок жира. Причём, мясо не маринуют, не добавляют специй, и готовят исключительно на дубовых и оливковых дровах, которые не дымят и не придают бифштексу неуместного аромата. Всё очень сбалансированно и гармонично.

22/03/21 — Песах в Италии — соблазны Рима и вкус Тосканы

23 июля 2020

Вопрос дня - что такое пиньинь?

Лапша - незаменимый компонент многих китайских блюд. И это естественно - самая древняя в мире лапша, конечно же, китайская, датируемая вторым тысячелетием до нашей эры...

Подробнее

23 июля 2020

Совет дня - Звонки в офис

Мы вам перезвоним

Подробнее

23 июля 2020

Лирическая мистика Галилеи - скоро на сайте!

Тур в закрытой продаже

Подробнее

23 июля 2020

Расписание туров на июнь

Уже есть первые туры