Сегодня на сайте 595 туров
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Кофе Эллинико

Нет в Греции более популярного напитка, чем кофе. Причём, кофе здесь пьют вне зависимости от времени суток – утром, днём, вечером и даже ночью. Благо, кофеен в Греции предостаточно.

Кофе в Греции появился вместе с турецкими завоевателями, в XV веке, но сейчас сами греки считают его частью своей истории и менталитета. Греки никогда не станут пить кофе на бегу или наливать его в пластиковый стаканчик. Это противоречит греческому характеру. Есть вещи не терпящие спешки, — кофе одна из них.

Интересно, что среди главных «кофейных» визиток современной Греции – холодный кофе фраппе. Иногда его называют коктейлем. Несмотря на французское название, напиток изобретен в Греции, в городе Фессалоники. В 1957 году здесь проходила международная ярмарка и на стенде компании Nestle рекламировался растворимый шоколад, который нужно было смешать с молоком и ледяной крошкой, затем хорошенько взболтать. Согласно одной версии, порошок закончился, а желающие его попробовать все не иссякали, и тогда представитель компании Димитрос Вакондиос заменил шоколад растворимым кофе. По другой версии, Димитрос Вакондиос сам захотел выпить кофе, но, не найдя горячей воды, использовал то, что было под рукой – молоко и лед. Так или иначе, в 80−х годах прошлого столетия кофе фраппе возглавил рейтинги продаж во всех греческих кофейнях. Причем в отличие от других стран, в Греции его делают на основе растворимого, а не заварного кофе.

Хотя традиционно в Греции варили кофе на огне в маленьких медных сосудах, около 30 лет назад сюда добрались международные тренды и в моду вошли кофе-машины с эспрессо и капучино, а также френч-прессы и капельные кофеварки. Кроме того, особую популярность приобрела холодная заварка, когда кофейные зерна просто заливают холодной водой и оставляют настаиваться на срок от 12 до 24 часов.

Но, каковы бы ни были модные тенденции, особой любовью греков всегда пользовался и неизменно пользуется кофе эллинико. Это – греческая классика. Его варят в медной джезве с длиной ручкой только из зерен мельчайшего помола. Кофейную «пыль» добавляют в горячую воду и дают закипеть. По мере того, как гуща оседает на дно, напиток приобретает густой и бархатистый вкус. Подают эллинико горячим в небольших чашечках с толстыми стенками. А главное – со стаканом холодной воды. Кофе эллинико и холодная вода – неразлучны. Контраст температур создаёт неповторимую гамму ощущений.

Интересно, что сахар добавляется в кофе эллинико ещё до варки, поэтому при заказе в кафе официант обязательно уточнит, какой кофе вы предпочитаете: «скето», то есть, без сахара, «метрио» — полусладкий, или «глико» — сладкий.

Чтобы попробовать настоящий греческий кофе, стоит отправиться в одно из двух заведений: кафетерий или кафенио. Кафетерии работают во всех крупных городах и кроме обширной кофейной карты, предлагают меню с греческими десертами и закусками. В свою очередь кафенио – это аутентичные греческие кафе, которые во все времена были для жителей местом встреч, обсуждений и разговоров по душам. Исторически сложилось так, что в кафенио собирались именно мужчины: отдохнуть после тяжелого рабочего дня, сообщить новости, сыграть в нарды и, конечно же, выпить кофе. Обстановка в кафенио была и по сей день остается максимально простой. Хотя сегодня кафетерии едва ли не полностью вытеснили кафенио из крупных городов, в греческой провинции такие заведения по-прежнему найти несложно.

В год на каждого жителя Греции в среднем приходится 5,5 кг кофе. Таким образом, по уровню его потребления, небольшая страна с населением около 11 миллионов человек занимает 15−е место в мире. Но это не просто статистика, —  это лучшее доказательство того, насколько трепетно греки относятся к кофе и как отменно его готовят. Собственно, оказавшись в Греции, вы легко сможете в этом убедиться. Причём, множество раз – в греческий кофе влюбляешься раз и навсегда.

Автор статьи — Тэдди Сандер

Туры Турлидер в Грецию 

Туры в Грецию

Все статьи про Грецию
Вам будет интересно
Пандора
Пандора была красавицей. Казалось бы, чего ей ещё не хватало. Тем не менее, однажды в подвале дома своего мужа Эпиметея она нашла изготовленный из тёмного дерева ящик и очень им заинтересовалась.
Посейдон
В роскошном дворце на дне моря, в окружении дивных морских чудищ, на достойном его величия троне, восседает Посейдон. В его руках трезубец, с которым он покидает свой дворец, чтобы промчаться по морю на колеснице, запряжённой гиппокампусами - морскими лошадьми с рыбьими хвостами.
Туры в Грецию
$ 1 699
28 мая - 04 июня 2020

Турлидер в Греции - от Акрополя до Парнаса