Сегодня на сайте 491 тур
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Dober tek!

«Dober tek!» — пожелают вам перед обедом в любом словенском ресторане. В этой стране в простом и обыденном пожелании «приятного аппетита» вы услышите как искреннее радушие, так и абсолютную уверенность, что съеденное вам понравится. В Словении готовят сытно и вкусно, а названия местных блюд даже самому изысканному ресторану придают некий «домашний» колорит.

Начнем обед?
Словенцы, как правило, начинают трапезу с сырной нарезки, в основном, из сыров местного производства (разумеется, помимо различных салатов). Это небольшое отступление перед первым обязательным блюдом. Супы в Словении очень любят. Чаще всего супы варятся на бульоне, из копченостей, с добавлением бекона, колбасок, сыра. Но при этом в меню любого ресторана и кафе вы найдете на первом месте «гобову юху». Это суп из белых грибов, подаваемый в буханке хлеба. Уже затем следуют мясные супы — «кисла юха», на свином бульоне с уксусом и овощами, «говея юха» — говяжий бульон, уха будет записана в меню как «рибьи бродет», а суп с копченым мясом — «випавска йота». Есть и супы, заимствованные из кухонь других стран, например, «минештра» (минестроне) – густой бульон с протертыми картофелем, бобовыми и цветной капустой.

После сытного супа подают не менее сытное второе. Большинство блюд – мясные, однако в приморских районах отдают предпочтение рыбе и морепродуктам. Там в целом кухня очень напоминает итальянскую. А в континентальной части Словении можно насладиться различными колбасками («краиньске клобасе", «чевапчичи», шашлык «радшничи», «пршут»), фаршированным перцем, куриным паприкашем с красным соусом, штрукли (шарики из теста с фаршем), буреками – слоеными пирогами с мясом и сыром, отведать гуляш «бограч», томимый в горшке долгими часами, «жликрофи» из Идрии — тесто, начиненное картофелем с добавлением мяса и яиц. Пасхальные рецепты – свиная шейка «прата», смешанная с яйцом, хлебом и специями и «мавжель» — печеный ветчинный рулет, в который завернута густая часть похлебки из свиной головы с яйцом и рисом.

Может быть потому, что гарниры в Словении – это полноценное блюдо, они идут по отдельной цене. В отличие от кухни европейских стран, в Словении среди гарниров особенной любовью пользуются каши и жганцы – шарики из разнообразных круп. В первую очередь берут жганцы из гречневой муки, которые готовят по рецепту трех-, а то и четырехсотлетней давности. Другой гарнир – «чомпе» — печеный картофель с творогом. И, конечно, овощи – парные, печеные…

Хозяин обидится, если после такого обеда вы откажетесь от десерта. Ох, уж это словенское гостеприимство! Кроме собственных, словенских пирогов и пирожных, распространены и типично австрийские десерты – штрудель, который здесь называют «завитек» и торты. А местные сладости отличаются большим количеством меда – все-таки Словения обеспечивает им половину Европы: ореховый рулет «потица», прозванный «послом Словении», готовится из дрожжевого теста с орехами, медом и маком; так же с медом выпекается горячий девятислойный пирог «гибаница» с яблоками, сыром, изюмом и орехами. Любят словенцы сладкие блинчики «палачинка», медовые пряники и кремшниты с озера Блед, грмады и штрукли.

Все это изобилие запивается кофе, который в Словении делают обычно «по-турецки» или со сливками («кава с сметано»). Под «чаем» обычно понимают напиток из шиповника или трав. Из напитков покрепче обязательно стоит попробовать словенское вино. Виноград в этой стране растет на широте регионов Бордо и Бургундия во Франции. Поэтому в Словении есть города и поселки, занимающиеся исключительно виноделием. Известные названия – красное вино «Теран», «Рефошк», «Шипон», «Цвичек», белые сорта «Шардонэ Избор», «Птуйское», «Лашки Рислинг», «Модра Франкинья» и десятки других превосходных сортов. Все сразу пробовать не обязательно, можно кое-что захватить домой.  Кстати, отличный сувенир — ликёр «Плетёршка хрушка», с грушей, выращенной прямо в бутылке, медовуха и можжевеловая водка «бриньенец».

Туры Турлидер в Словению 

 

Туры в Словению

Все статьи про Словению
Вам будет интересно
Вотчина королевских коней
Сочная зелень и бодрящий воздух этих мест в 16 веке покорили императорских конезаводчиков. С тех пор липицанцы, а так именуются эти светло-серые, почти белые лошади с Динарского нагорья в южной части Словении, ходят под седлом королей. Венценосных особ в Европе за последние столетия стало значительно
Триглав - легенда о Златороге
Стоит ли за любовь красивой женщины жертвовать собственной жизнью? За ночь с Клеопатрой, как известно, мужчины шли на смерть. Царица обладала обольстительной, магнетической красотой, и мужчины теряли голову. Причём, дважды. Один раз от любви, второй – от топора палача. Но это царица. А как насчёт
Призрак реки Соча
Словения - край, богатый реками. Самая известная среди них, это, пожалуй, река Соча. Бурный горный ручей, который берет начало в ледниках Триглава, протекает через узкие ущелья Юлийских Альп и множество порогов, в низовьях смешивается с теплыми водами Адриатики и успокаивается — вот она, Соча, называемая
Город, где встречаются дороги
Несколько столетий назад на гербе Любляны, этой «Жемчужины Балкан», прочно поселился огромный зеленый змей. Злобное озерное чудовище охраняло от людей заповедный край. Но, как гласят легенды, греческий герой Ясон, кружным путем возвращавшийся с аргонавтами из похода за Золотым Руном, убил змея. Так он
Туры в Словению
$ 1 549
14 - 21 августа 2018

Турлидер в Словении - вокруг горы Триглав 7 - 11 дней

$ 2 099
19 июля - 01 августа 2018

Турлидер в Словении - среди гор и озер - (праздник огней "Дни Бледа") - 14 дней

$ 1 949
19 июля - 01 августа 2018

Турлидер в Словении - среди гор и озер - (праздник огней "Дни Бледа") - 14 дней - турпакет

$ 7 99
21 - 28 июля 2018

Турлидер в Словении - озеро Блед - турпакет в апартаментах-люкс

$ 1 299
21 - 28 июля 2018

Турлидер в Словении - вокруг горы Триглав 7 - 14 дней - турпакет (праздник огней "Дни Бледа")

$ 1 349
14 - 21 августа 2018

Турлидер в Словении - вокруг горы Триглав 7 - 11 дней - турпакет