Сегодня на сайте 79 туров
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Цветовая гамма Марсалы

Наверное, потрясающе, когда тебе 22 года, ты наследуешь преуспевающую фирму, а твою жену называют первой красавицей страны. Впрочем, давайте-ка обо всём по порядку. И сначала о сицилийском вине.

Попробовавшие Марсалу хотя бы раз, уже не забудут этот вкус никогда. Крепкое десертное вино из Сицилии, обладающее некоторым сходством с мадерой, но отличающееся от неё большим содержанием сахара, впечатляет и вкусом, и ароматом. К тому же, цветовая гамма Марсалы весьма разнообразна – от золотистого и янтарного цветов из белого винограда, до рубинового из смеси белого и красного винограда. Своим появлением Марсала обязана ливерпульскому купцу Джону Вудхаузу, чей корабль пережидал шторм в порту сицилийского города Марсалы. За неимением иного развлечения, Вудхауз решил выпить местного вина под названием «перпетуум». Название, конечно, возникло не случайно: дубовые бочки для перпетуума располагались в несколько рядов, и молодое вино, залитое в самый верхний ряд, через год переливалось в бочки этажом ниже и так далее, а его место занимало вино нового урожая. Процесс был безостановочным, оттого и перпетуум. Вудхауз закупил партию этого вина для продажи в Ливерпуле. А чтобы напиток не испортился в пути, Вудхауз добавил в каждую 110 галонную бочку по 8 литров бренди. Не сразу, но постепенно, после нескольких поездок на Сицилию и кропотливых экспериментов, Вудхаузу удалось влюбить англичан в вино, названное по имени города, в котором он его попробовал.

К истории Марсалы мы сейчас вернёмся, но прежде, полагаю, всем многочисленным сладкоежкам будет приятно узнать, что вино Марсала является важным компонентом одного из вкуснейших и всемирно известных итальянских десертов – тирамису. Иными словами, кроме всех своих достоинств, Марсала ещё и превосходный ингредиент отменного лакомства. Как правило, Марсала производится из таких сортов белого винограда, как Грилло, Катарратто, или Инзолия, а также из сортов красного винограда, среди которых наилучшими считаются Перриконе и Калабрезе.

Но, возвращаемся к истории Марсалы. Следует сказать, что как только вино завоевало Англию, Джон Вудхаус вернулся на Сицилию и организовал его производство. Вскоре к нему присоединился брат, занявшийся инфраструктурой: строительством дорог и порта Марсалы. Никто иной как легендарный адмирал Горацио Нельсон в 1800 году ввёл вино Марсала в рацион военных моряков.

Но, разумеется, когда всё идёт хорошо, непременно появляются конкуренты. Первым конкурентом стал ещё один англичанин — Бенджамин Ингэм. Он усовершенствовал многие процессы, начиная от сбора винограда и заканчивая бутылированием готовой продукции, а кроме того, и это главное, — внедрил систему процесса выдержки «марсалы», откровенно позаимствованную в испанском Хересе. Именно Ингэм наладил экспорт вина в Америку и Австралию. Как не парадоксально, лишь в 1833 году, спустя более полувека после «открытия Марсалы», появился его первый итальянский производитель, калабрийский промышленник Винченцо Флорио. Авантюрист по натуре, он вместе со своим компаньоном Раффаэле Барбаро открыл в Марсале винодельню, которая спустя несколько десятилетий выпускала 500 тысяч гектолитров марсалы и насчитывала более 300 работников. Особое внимание Винченцо уделял контролю качества. Именно поэтому компания «Флорио», перешедшая от Винченцо Флорио к его сыну Игнацио, а затем к Игнацио-младшему, многие годы была поставщиком Савойского королевского дома. И здесь мы возвращаемся к самой красивой женщине страны.

Игнацио-младший, унаследовал компанию в 22 года, но несмотря на молодость, сумел превратить её в одно из самых успешных и процветающих винных производств в Италии. И кто же не знает, что, с одной стороны, женщины любят успешных мужчин, с другой, за каждым успешным мужчиной непременно стоит его жена. Баронесса Йаконе ди Сан Джулиано, которая считалась не только самой красивой женщиной Сицилии, но и подлинной звездой Италии, стала женой Игнацио Флорио. Нужно полагать, это изрядно мотивировало и вдохновляло Игнацио. Во всяком случае вина компании «Флорио» заслужили множество золотых наград на выставках Вены, Дублина, Флоренции и Парижа.

Сегодня «Марсала Флорио» — одно из лучших итальянских вин, попробовать которое совершенно необходимо именно в Сицилии. Знаете, почему? Просто потому что, когда у тебя над головой настоящее сицилийское солнце, а под ногами настоящая сицилийская земля, единственное что нужно для полного проникновения в атмосферу этого дивного острова, это поднести к губам бокал с Марсалой и сделать большой глоток.

Автор статьи — Тэдди Сандер

Туры Турлидер в Италию   

Туры в Италию

Все статьи про Италию
Вам будет интересно
Флорентийский бифштекс
Стейк из говядины на углях можно приготовить где угодно, и именно так он будет называться – стейк из говядины. Только не во Флоренции. Стейк из говядины, приготовленный на углях во Флоренции, называется bistecca alla fiorentina – флорентийский бифштекс. Звучит как музыка, верно?
Трастевере
Для того чтобы насладиться роскошеством Рима достаточно совершить прогулку по центру Вечного города. Но, если вы хотите увидеть настоящий Рим, каким его видят римляне, следует углубиться в знаменитый район Трастевере, на западном берегу реки Тибр, который возник ещё во времена этрусков.
Тирамису
Если нежнейший сыр маскарпоне, кофе, яйца, сахар и печенье «савоярди» встречаются в тесном и неразрывном объятии, а затем их щедро припудривают какао-порошком, можно не сомневаться, - это тирамису. Вкуснейшее итальянское блюдо, в которое нередко добавляют грецкие орехи, тёртый шоколад и вино Марсала,
Вестибюль
Вестибюль, который иногда называют Гранд Фойе - основной вход в Белый дом, официальную резиденцию президента Соединенных Штатов. Помещение обладает прямолинейной формой и площадью около 130 квадратных метров.
Туры в Италию
$ 2 299
10 - 16 мая 2024

Турлидер в Пьемонте - отпуск у подножия Монблана

$ 2 899
23 - 31 июля 2024

Турлидер в Доломитах - самые красивые горы Европы - 9 дней

$ 2 899
22 апреля - 01 мая 2024

Турлидер в Италии - соблазны Рима и вкус Тосканы - 10 дней - Песах