Сегодня на сайте 308 туров
Телефон для заказов: 1-800-100-012
Север страны:
04-6228687
Тель-Авив:
03-6280300
Иерусалим:
02-6228687
Юг страны:
08-6338687

Истина в вине

«Вино — это доказательство того, что Бог любит нас и хочет видеть счастливыми», — так сказал Бенджамин Франклин, великий политик, дипломат, изобретатель, писатель и, разумеется, «лицо» столь нежно любимой во всём мире стодолларовой банкноты.

Доподлинно не известно кто именно изобрел вино и виноделие в целом, поскольку, скорее всего, открытие произошло случайно: после сбора урожая несколько виноградных гроздей были забыты в кувшине и оставлены на зиму, а естественные дрожжи и сахар, содержащиеся в самом винограде, превратили виноградный сок в вино.

Вполне вероятно, именно так всё и произошло. Во всяком случае, графические свидетельства существования вина датируются 4 тысячелетием до нашей эры. Самое же интересное заключается в том, что на протяжении истории лучшие умы человечества считали необходимым высказать свои мысли о вине, превращая их в блестящие афоризмы. И, конечно же, самый знаменитый из них — «истина в вине», принадлежащий Плинию Старшему, автору крупнейшего энциклопедического сочинения античности «Естественная история». Правда, по странному стечению обстоятельств, людям свойственно забывать, что «истина в вине» — это лишь первая часть высказывания Плиния Старшего. Идея Плиния была несколько длиннее, и, безусловно, значительнее: «Истина — в вине, здоровье — в воде». На латинском — In vino veritas, in aqua sanitas.

К идее Плиния мы сейчас вернёмся, но прежде, буквально несколько слов о самом вине. Как предполагается, первым виноделом был Ной. Причём, на Ближнем Востоке вино умели делать не только из винограда, но и из гранатов, фиников и других фруктов. Греки же занимались активной торговлей вином и высаживали виноград в своих многочисленных колониях от Испании до Черного моря. Римляне занялись виноградарством в долинах Мозеля и Рейна, а также на территории французских винодельческих регионов Бордо, Бургундии, Шампани, Долины Роны и Долины Луары.

Эпоха мореплаваний способствовала распространению виноделия, принося культуру вина с берегов Средиземного моря. А после путешествий Колумба культура виноделия и выращивания винограда была привезена из Старого Света в Новый. Испанские миссионеры же в середине XVI века привезли виноделие в Чили и Аргентину.

А вот теперь, возвращаясь к знаменитому афоризму Плиния Старшего, стоит сказать, что великого грека не всегда правильно понимают. Плиний имел в виду лишь одно: вино раскрепощает человека и то, что он никогда не сказал бы и не сделал в любом другом случае, после вина происходит легко, непринуждённо и искренне. Как хорошее, так и плохое. Иными словами, вскрывается истина. Ну, а с водой в общем-то всё понятно, — не говоря уже о пользе водных процедур, специалисты вполне однозначны в своём мнении, – хотите быть здоровыми, выпивайте не менее двух литров воды ежедневно.

С афоризмами отнюдь не всё так однозначно. Скажем, если Пифагор считал, что «для того чтобы жить долго, просто приобрети для себя старого вина и старого друга», а великий микробиолог Луи Пастер утверждал, что «в бутылке вина больше философии, чем во всех книгах», то не менее великий философ и врач Авиценна считал, что «чем реже рука поднимает застольную чашу вина, тем крепче в бою и храбрее, и в деле искусней она».

С другой стороны, классик французской драматургии Пьер Огюстен Бомарше вполне недвусмысленно заявлял, что «без песен и вина жизнь даром пропадает». В то же время вердикт гениального Сальвадора Дали также звучит весьма убедительно: «вино вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей».

Нужно полагать, всё дело в мере. В конце концов, сказал же великий философ Демокрит: «Если перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным». Лаконично и ясно. В этом, собственно, и дело: если с чувством меры всё в порядке, вино действительно принесёт ни с чем несравнимую радость и удовольствие.

Автор статьи — Тэдди Сандер 

Вам будет интересно
Камамбер - поклонение вкусу
Известный американский писатель, редактор и интеллектуал Клифтон Фадиман однажды сказал буквально следующее: "Сыр в состоянии разочаровать, он может быть скучным, возможно, даже примитивным, сыр также может оказаться чересчур утончённым. Тем не менее, сыр всё-равно остаётся прыжком молока в бессмертие".
Сырный вкус Нормандии
Сегодня камамбер – мягкий сыр с белой бархатистой плесневой корочкой – является, пожалуй, самым известным французским деликатесом. Любителей этого нежного, сливочного с легким грибным оттенком вкуса можно встретить в любой точке мира.
Корсары Сен-Мало
"Мы не французы, не бретонцы, мы- малуанцы", - так говорили о себе жители Сен-Мало, расположенного в Бретани, на берегу Ла-Манша в устье реки Ранс. Говорили до тех пор, пока в 14 веке при Карле VI город не перешёл под юрисдикцию французской короны. Как бы то ни было, а Сен-Мало прославился и как крепость,
Венеты
Едва ли всем, приезжающим в Ван, - центр французского департамента Морбиан в западной Бретани, известно, что в очень давние времена город назывался Дариоритум. Это было ещё до нашей эры, когда здесь жило кельтское племя венетов.
Туры в Францию Италию Испанию
Скидка $30 $ 1 239
13 - 19 сентября 2019

Очарование Парижа - 2019

$ 2 099
15 - 24 октября 2019

Суккот в Нормандии и Бретани - роман с продолжением

$ 15 99
12 - 19 апреля 2020

Песах в Провансе - шарм Южной провинции - бюджетный тур

$ 1 699
16 - 22 декабря 2019

Вкусное Рождество - долина "пылающего" пирога

Скидка $30 $ 1 199
05 - 12 декабря 2019

Клуб Марко Поло: фестиваль света в Лионе, а также Бургундия и Шампань - 2019

$ 199 9
16 - 23 октября 2019

Суккот в Провансе - шарм Южной провинции